1.南瓜這類作物
一般人不會在菜單上準備生南瓜。但也會因為煮熟的南瓜沒有營養，同樣也不做瞭。其實，煮熟的南瓜有多種抗氧化劑，如β-胡蘿卜素，一旦被加熱，它們更容易吸收。
2.蘆筍
蘆筍把外面的皮剃完後很美味，據預防雜志，烹飪有助於打破厚的細胞壁，讓身體順利吸收蘆筍的A，C和E，和葉酸。同時也有助於抗氧化劑，特別是阿魏酸能被吸收。
3.西紅柿
番茄生吃就很好，但是煮完釋放有效的抗氧化劑番茄紅素。多攝入台中商標申請類別番茄紅素已被證明能降低癌癥和心臟病發作的風險。番茄煮熟可以打破細胞壁，並釋放番茄紅素，讓身體好吸收。不過，煮完的番茄確實會減少維生素C含量，不過獲得維生素C的途徑很多，相比較還是值得煮熟的。
4.胡蘿卜
研究顯示，煮熟的胡蘿卜有更多的β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素被稱為類胡蘿卜素的抗氧化物質，使水果和蔬菜呈現出紅色、黃色和橙色。身體將β-胡蘿卜素轉化為維生素A，在視力、生殖、骨骼生長和調節免疫系統中起著重要的作用。
5.蘑菇
如果你不烹飪，蘑菇基本上是不消化的。徹底加熱可釋放蘑菇含有的營養物質，包括蛋白質、B族維生素和礦物質，以及一系列的其它食品沒有發現新化合物。在亞洲傳統中，蘑菇被視為食物和藥物，因為它們可以通過增強免疫系統來支持身體的天然防禦。
6.菠菜
吃生的還是煮熟吃需要考慮一下。生菠菜富含葉酸、維生素C、煙酸、核黃素、鉀等，而烹飪後會增加維生素A和E，蛋白質，纖維，鋅，維生素B1、鈣、鐵–以及重要的類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃質，煮熟後更容易吸收。
康奈爾大學食品科學傢Rui Hai Liu提醒，比較生蔬菜和熟蔬菜中的養分是復雜的，怎麼吃需要權衡。植物中不同分子與人體的相互作用還有許多謎團。目前最好的方法似乎是：吃各種水果和蔬菜，並以各種方式吃它們。底線是不管怎麼做的，一定要吃水果和蔬菜。
嶗山礦泉在全國率先推出新能源電動配送車
公積金異地轉移接續平臺 這些大事與你息息相關 近日，國辦印發《關於加快發展商業養老保險的若幹意見》，明...
掘金宣佈裁掉冠軍射手 詹皇密友或將就此退役 掘金裁掉邁克-米勒，邁克-米勒場均出戰26.9分鐘
雙色腮紅混搭出你想要的巴掌臉 雙色腮紅有沒有勾起大傢的好奇心呢？彩妝精真會玩兒，居然能...
派對編發速成手殘黨也能美起來 下班後還得趕去派對？隻要會編三股辮，你就能三兩分鐘擁有個...
台灣商標註冊>申請商標流程
文章標籤
全站熱搜
留言列表
